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中国黔菜大师:张习远 [复制链接]

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张习远

ZhangXiyuan

性别:男

gender:Male

证书编号:201786183799

Certificate number.

中国黔菜大师
Master of Guizhou cuisine in China.
注册码: 522425198311064319

鉴定日期:2017.8.6


个人简历

张习远   性别: 男     

民族: 穿青族   

出生日期:1983 年11月6日

文化:烹专/职高

联系电话:  18212650570

职业资格:中式烹调/三级/高级

荣誉称号:中国名厨/中国黔菜大师/注册中国烹饪大师

个人特长:凯里白酸汤,凯里红酸汤,重庆火锅,川菜,黔菜,湘菜,粤菜,海鲜,盐邦菜,厨房运作管理,餐饮运营技能培训,新菜品研发,设备配置,成本核算。

【工作经历】

2001一2003年:入厨学习,先后在贵阳(成都香四海酒楼),(好友酒家),(彩碟酒店),(石矸宾馆),学习切配打荷凉菜。

2003年:任广东省(茂名市大酒店川菜)主配。

2004一2005年在(香满园)(娘家米汤饭)任炉子。

2006年:任贵阳东山(望筑楼)炉子。

2007一2008年:任黔东南锖远县(有口道蔡)厨师长。

2009一2010年:任黔东南剑河县(地税宾馆)厨师长。

2011年:任毕节市织金县(天虹商务酒店)厨师长。

2012年:任黔东南凯里市(锐鑫国际商务会所)厨师长(兼)黄平(马家岩大酒店)行政总厨。

2013年:任黔东南剑河县(长城大酒店)厨师长(兼)岑巩县(好兄弟商务会所)行政总厨。

2014一2015年:任毕节市,大方县(方圆宾馆)国起接待厨师长(兼)织金县(金海湾时尚水艺酒店)(兼)三穗县(金穗宾馆)行政总厨。

2016年:任毕节市(天之篮野山菌)厨师长(兼)副总经理。

2017年:任三穗县(望角楼)副总经理(兼)西藏那曲市自治区(金玉满堂)行政总厨。

2018一2019年:在凯里市(老凯里酸汤鱼)进休凯里酸汤。

2020一2O22年:任贵阳(苗嫂食府)总店:厨师长(兼)(白云区店)(黔灵山路店)行政总厨

2023年:任(喜在苗乡)餐饮有限公司贵阳观山湖合肥路(喜在苗乡)厨师长

2024年:现任品牛阁酸汤牛肉坊餐饮有限公司:厨师长

个人荣誉

2017年:黔东南三穗县大美黔菜品签活动:(酸汤宴)(十家名店)牌匾(金奖)(名厨)黔菜称号。

2021年:国际厨师协会联合举办第二届国际厨师大赛~(酸汤宴)(特金奖)(金奖)(金牌匾)黔菜称号。

2021年:全国饭店业职业竞赛西南赛区黔菜大赛(银奖)称号:

2022年:国际厨师协会联合举办:国际营养师技能大赛贵阳赛区(金厨奖)营养师称号:

2024年:贵州省职工烹饪大赛贵阳赛区(酸汤宴)(特金奖)(金奖~牌匾)黔菜称号:

2024年:全国饭店第十届黔西南州(万峰林杯)黔菜大赛(酸汤宴)(金奖~牌匾)(银奖)黔菜称号。

作品:

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