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[会员天地] 荣誉会长:王圣奎 [复制链接]

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发表于 2013-9-15 11:09:43 |显示全部楼层
中国国际厨师协会:荣誉会长
王圣奎—中国菜特级大师
王圣奎,男,汉族,1954年3月16日出生,辽宁新金人,中共党员,现任上海正才酒店管理有限公司、北京正才国际餐饮管理有限公司高级顾问,并担任人民大会堂餐厅处行政、技术管理。1971年10月至1995年12月任大会堂餐厅处烹饪科厨师;1995年至2004年任人民大会堂




王圣奎,男,汉族,1954年3月16日出生,辽宁新金人,中共党员,现任上海正才酒店管理有限公司、北京正才国际餐饮管理有限公司高级顾问,并担任人民大会堂餐厅处行政、技术管理。1971年10月至1995年12月任大会堂餐厅处烹饪科厨师;1995年至2004年任人民大会堂餐厅处烹饪科中式烹调技师,自1971年10月起至今在人民大会堂餐厅处工作。擅长国宴菜烹制。

   1988年参加日本扎幌世界烹饪大赛获2枚银牌

   1988年第二届国内烹饪大赛获优秀

   1993年参加全国第三届烹饪技术大赛获2枚金牌

   1983年获得技术称号一级厨师

   1985年获得三级特级厨师

   1993年获一级特级厨师

   1998年获得烹饪技师

   2003年获得高级烹饪技师

   1991年入选《中国厨师名人录》

   1994年获得“全国优秀厨师称号”

   1998年入选《中国名人大词典》

   2002年11月被中国商业联合会、烹饪协会授予“中国烹饪名师”

   2004年经中央国家机关专家委员会评审授予中央国家机关“烹饪大师”称号

   2004年获得“中国烹饪大师”称号。

   2012年2月被收录到《国家名厨》。

   此外王大师合作撰写并出版了专业烹饪类书籍:《国家菜谱集锦》、《人民大会堂国宴菜点精选》、《国宴食品雕刻》,并发表了论文《南北食品雕刻及特点》等其在商业部组织的专业论文命题比赛中获奖发表在《中国烹饪》上等等。



前国家主席江泽民同志亲切接见王圣奎大师(左七)等服务人员


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