糖醋咕噜肉

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所需原料：五花猪肉500克，鸡蛋清50克，辣椒20克，新鲜竹笋100克

配料：葱段、蒜泥、芝麻油各0.5克，精盐1.5克，咸番茄酱200克，酒7克，淀粉90克，花生油750克。

做法：1、将猪肉洗净，片成菱形块，用精盐、酒腌入味。

           2、裹上鸡蛋液和淀粉，油烧至六成熟，把肉炸至五成熟，倒入漏勺沥油；

          3、炒蒜、辣椒，爆出香味，加葱、番茄酱。

          4、倒入肉片和笋块拌炒、勾芡，装入盘中即可食用。由东方文化相关资料发布。