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10月份以内全国名厨烹饪博士大赛邀请你 [复制链接]

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发表于 2013-4-12 23:27:49 |显示全部楼层

全国名厨烹饪博士大赛
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主办单位:中国国际厨师协会
承办单位:(招商中)邀请大型酒楼和星级酒店赞助场地和提供三天8间客房嘉宾评委所住和三天一日三餐生活费用。
协办单位:(招商中)邀请品牌企业单位合作提供送选手收礼品和赞助金1万元人民币起:调味品厂、酒厂、酒店服装厂、特色食材厂、冻货厂、分子美食厂、特色酒店设备厂等。
协办媒体:(招商中)要求知名电视台、报社、网络、杂志、等强强合作宣传。
二、时间地点:
活动时间:2013 5 起至10月之间(具体代定)
比赛地点:西南地区、中原地区、华东地区、西北地区(具体代定)
三、活动主题:
搭建全国厨师交流平台、提升职业厨师自身价值
弘扬全国旅游美食文化、创建现代一流和谐餐饮
四、活动奖项、报名费:
1.
从优异选手中评出:
博士特金奖、博士白金奖、博士金奖(报名费1000元、包括、博士珍藏板厨服、钛金证书、珍藏板金牌)
成绩优异者和年龄职称资质合格才可申报:金牌厨博士(1200元)、总厨厨博士(1500元)、中华厨博士(1500元)中国博士烹饪少帅(1800元)、中华博士烹饪名师(2000元)、中国博士烹饪大师(2500元)中华博士厨艺明星(3000元)包括:博士珍藏板服装、珍藏板金牌、双龙戏珠牌匾、博士水晶地球奖杯、钛金荣誉证书
团体赛3000元评选出:团体赛博士特金奖、团体赛博士金奖、团体赛冠军等,包括:三个人的衣服、证书、围裙、金牌、酒店牌匾
4
、团体赛成绩优异单位可申报:中国博士餐饮名店、国际博士餐饮名店、国际博士星级酒店、中国知名博士酒店。
五、活动日程安排:  
(具体代定)
六、比赛细则:
一、参赛项目:热菜、凉菜、糖艺、面塑、面点、雕刻、分子美食、西餐、 火锅干锅汤锅均可参赛
二、评判标准:每道菜点满分为100分。其中色、香、味、形占50分;具有养生、调理健身等功效占50分。
三、选手按参赛项目,在一小时内自选一道品种当场制作,烹制方法、刀工、味型、质感、功效应有区别,原料及特殊调辅料器皿自备。                             
     
(1)、选手报到后须在传菜单上注明所选品种的功效特点及原、辅料。
(2)、自带制作工具(除锅、墩、刀、勺等外),工服整洁入场。
(3)、赛后及时清理操作区域。浪费原料、卫生不合格、超时等违规现象将酌情扣分,超时20分钟以上将不评分。
(4)、器皿要求:展示作品一份10人量,品尝鉴定盘二份(两人量)。
(5)、原料预制加工:冷、热、菜原料为粗加工后的净料,细加工在现场完成。茸泥坯料可提前预制,但调味在比赛现场完成,只限粗加工的坯料在赛前预制、调色、调味、调碱、制陷、制坯成型在比赛现场完成。煲汤所用汤类可提前预制,调味、添加主、副料在现场制作。
(
6)、参赛品种须突出可食性,具有绿色、营养、健康、养生等功能,避免华而不实,严禁食用人工色素等食品添加剂。

(7)、团体赛展台为直径180公分圆台(展台尺寸有特  殊要求请提前通知组委会),作品应含热菜、冷荤、面点、雕刻、盘饰等品种。

公告:关于参赛者获荣誉回报:所有获奖者在百度搜【中国国际厨师协会】官方网站常年宣传本次大赛评比成绩、和前10名一等奖可获个人免费入会宣传个人简历留联系电话、获得本次大赛第一名可获得价值5000元和田玉平安扣一个、本次大赛博士服和奖品荣誉全国领先。参加本次大赛的赞助商家赞助10000元起者和提供酒店场地赞助者协会官方常年免费宣传5年、赞助5万者协会官方网站首页做个性化广告位5年宣传、同时为你单位招来生意和品牌效益名扬天下、可招来你想向不到的生意前途、我们协会常年另引进团购和帮你厂邀品牌代理商。

联系人:中国国际厨师协会(王秘书长)

电话:13036488846

201348宣(中国国际厨师协会官方网站)

地址:四川宜宾市柏溪224科贸北路19号协会办事处好情侣品牌加盟连锁总部

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发表于 2014-3-2 05:48:45 |显示全部楼层
我是来刷分的,嘿嘿

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发表于 2014-3-2 17:17:10 |显示全部楼层
我是个凑数的。。。

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发表于 2014-3-3 09:48:28 |显示全部楼层
谢谢楼主,共同发展

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发表于 2014-3-4 00:47:17 |显示全部楼层
我是个凑数的。。。

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发表于 2014-3-4 22:32:29 |显示全部楼层
真是 收益 匪浅

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