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标题: 中国川菜烹饪大师周守正 [打印本页]

作者: 2222 时间: 2017-6-2 15:32:01 标题: 中国川菜烹饪大师周守正

中国国际厨师协会副会长：周守正
中国川菜烹饪大师
编码：510522195801180274
（资深特级厨师、中国烹饪大师、国际烹饪大师、国家级评委、中国名店名厨名菜大典编委）
男，汉族，1958年出生于四川合江县，79年参加饮食服务公司，从事厨师工作，80年受派遣到重庆市中区饮食服务公司，高级厨师培训班（小洞天饭店）重庆市饮食服务公司，味苑餐厅（出国厨师培训班）培训，曾拜师曾亚光、张国栋、文海全、老一辈国宝级大师，83年至86年从事厨师培训工作，并先后到广东广西及贵州省参加厨师烹饪及交流培训工作，86年受公司派遣到北京从事烹调工作，先后任泸州酒家大厨、方园宾馆厨师长及中国大酒店川菜部总厨；在此期间多次为国外元首及党和国家领导人，邓小平、杨尚昆、张爱萍等烹饪菜肴，并受到高度赞扬。92年考取国家级《特二级烹饪技师》及国家旅游局“高星级酒店行政总厨”《职业资格证书》后多次任邀担任高级厨师考核评委及大型厨艺赛事首席评委，99年应聘于云南天恒大酒店、华地王朝大酒店、华洲大酒店、金地大酒店、翰林潭府宴酒楼等高星级酒店任总厨、总监、总经理。一生从事烹饪工作，桃李满天下，为烹饪事业培训出多名大师、名师级弟子。

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