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标题: 王大明 [打印本页]

作者: admin 时间: 2014-8-2 20:32:11 标题: 王大明

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常务副会长：王大明
王大明

中国国际厨师协会常务副会长

国际烹饪大师

男，1958年12月26日生，贵州省贵阳市人，  高中文化，高级技师，中国名师，从事餐饮行业37年。工作时间及工作经历：

1976年一1978年拜黔菜大师蔡文斌先生为师，在贵阳  化工设计院餐厅工作；

1978年一1981年，为了更好的提高厨艺再次拜川菜大  师赖秉荣先生为师，在贵州省化工厅餐厅工作；

1981年一1986年在延安饭店工作；

1986年一1991年在杜鹃饭店任主厨；

1991年—1994年在贵州省老年体协任主管；

1994年一1997年在贵阳饭店任厨师长；

1997年一2000年在贵州饭店任主厨；

2000年一2004年在朝阳饭店任厨师长；

2004年一2009年在贵州省移动公司餐厅任行政总厨；

2009年一2013年在大雅园酒店任厨师长；

工作能力及其它专长：

本人对工作有一定的责任感，对自己要求严格，讲卫生，  与同事能够和睦相处，沟通能力强，喜欢发掘新的品种菜系，  做到色、香、味、型、配方面到位。

对控制成本有一定的能力。在不超支的范围内能够把菜系品种做出来，做得更好，深受同事和客人青睐。配合能力  强，有酒店管理工作经验。熟悉酒店相关工作流程，有酒店或大型企业后勤管理的经验。认真细致，能吃苦耐劳。

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