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标题: 7种菜祥解 [打印本页]

作者: admin    时间: 2013-6-20 01:45:33     标题: 7种菜祥解

对于好多人来说,在吃东西方面都不是很注意,认为没有变质就随便吃。其实这是大错特错,有的太新鲜了不好,有些久存的也不好,今天小编就给大家搜罗一下这些需要注意的。  1、腐烂的生姜
  腐烂的生姜会产生一种很强的毒素——黄樟素,人吃了能引起肝细胞中毒,损害肝脏功能。
  因此,选购生姜时,要选新鲜、外形完整、无霉变和无腐烂变质的大块鲜姜。

  2、无根豆芽
  有的豆芽(特别是黄豆芽)在生产时施用了除草剂,使生长出来的豆芽粗壮而无根。除草剂中含有致癌等物质,而无根豆芽中就吸收了这种毒物。
  因此,这种无根豆芽不宜食用。
  3、秋扁豆和豆荚
  这些食物含有一种凝血物质——聚集素,能使血液凝固,是一种毒蛋白。其豆荚则含有一种溶血素。这些有毒成分在秋季成熟的"老扁豆"中含量特别高,人若食后往往会中毒,发生头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。但这些毒素经高温处理后即可破坏。
  因此,对这种蔬菜应高温烧炒,彻底熟透才可食用。
  4、久存的老南瓜
  含糖量高,并且由于储存时间过久,易使瓜肉发生无氧醇解,并使瓜质改变,食用后不利于健康。

  5、新鲜木耳
  新鲜木耳中含有一种叫做卟啉类的对光线敏感的物质。人食用后,皮肤经光线的照射可以引起皮炎,出现瘙痒、水肿、疼痛,个别人还会因咽喉水肿而发生呼吸困难。
  因此,只有选购干木耳,水发后再食用才安全。
  6、新鲜黄花菜
  它含有一种秋水仙碱的剧毒物质,若食用,将发生中毒。中毒症状为恶心、腹泻、头痛、口渴,重者甚至出现昏迷。
  因此,新鲜的黄花菜一定要经过蒸煮、晒干后方可食用。
  7、未成熟的西红柿
  它含有一种叫做龙葵的有毒物质,食用后可出现恶心、呕吐、头晕、流涎等中毒现象。
  如果生吃,危害更大。

作者: 舌尖上的食尚    时间: 2014-3-3 08:48:04

相当不错,感谢无私分享精神!
作者: 开心一刻    时间: 2014-3-5 17:13:07

我抢、我抢、我抢沙发~
作者: 好吃嘴    时间: 2014-3-8 10:09:29

帮你顶下哈!!
作者: wwwww    时间: 2014-3-11 13:01:49

没看完~~~~~~ 先顶,好同志




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