国际厨师协会-中国国际厨师协会职业技能鉴定中心

标题: （汉中市分会）执行会长：彭良鑫 [打印本页]

作者: admin 时间: 2016-10-19 17:45:12 标题: （汉中市分会）执行会长：彭良鑫

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彭良鑫:

中国名厨

中国火锅名厨

重庆火锅烹饪技术能手

中国火锅烹饪大师

青年烹饪杰出技术能手

中式（高级）资格证

中国国际火锅协会常务理事

中国国家军魂传承人代言大使

中国国际厨师协会汉中分会执行会长

      彭良鑫，陕西省汉中市南郑县人，因从小受厨师亲戚的熏陶爱好美食，渴望早日能成为一名优秀厨师。15岁那年岁独自一人离开父母、哥哥闯荡江湖。

   来到汉中一天又一天过去了，眼看兜里钱快花光了，还没有找到工作，心情十分难过，于是就想了个笨办法，挨家挨户的去饭店打听工作，终于在一家农家乐山庄找到了一份打杂工作。那时工资一月才500元，但为了生活，吃苦耐劳，很受厨师长的认可，加上在家经常给父母做饭，呆了半年学到了很多烹饪基础知识。后又想出去找个切配的岗位，没想到出去刚好遇见招聘切配的岗位，应聘居然成功。在墩子岗位一干就是一年，学会了特色菜泡姜鸡、家常川菜、烧菜等，工资也高了，随后又跳槽在大动干戈干锅店、福林酒楼、小四川饭店、益多香生态火锅、巷子深火锅、牧羊人家火锅、九号宽窄巷火锅，马维维疯狂串串香火锅，钢管厂小郡肝，等数十几家知名餐饮企业工作，交了很多同行好友，厨艺等到了很大提高。

      后经烹饪界多位师傅指教，推荐在河南、浙江、广东和江苏常熟海底捞等各大城市多家知名餐饮连锁火锅店和中餐店从事炉子和厨政管理。

2017年5月8日陕西汉中首届餐饮、烧烤、冰淇淋食材展曁林志冷链客户答谢会特邀贵宾。

中国国际厨师协会主办的2017年6月6日全国中餐加火锅烹饪大赛特邀嘉宾。

2017年10月10日西安盛吉牛油冠军杯中餐火锅顶级厨王大赛荣获厨王奖。

2018年3月被中国国家军魂征集组织委员会，中国《国家军魂》编纂委员会，中国国家军魂传承人查询网官网，中国国家军魂文化战略中心评选入编，载入中华人民共和国《国家军魂》(第二卷)大典，名垂史册！

现担任汉中市六个火锅店炒料技师兼厨艺指导，负责锅底菜品质量

彭氏冒椒火辣串串火锅品牌创始人

陕西汉中老铁来撸串知名火锅连锁品牌担任研发技术总监

全国各地供应各种火锅底料合作店面20余家

个人特色菜系列：

老坛泡姜鸡、圣汤文鱼、滋补药膳锅、山珍老鸭汤、霸王干锅、野生菌汤锅、开胃鱼头锅、四川卤菜、重庆老火锅、新派火锅、鱼火锅、滋补养生火锅、成都串串火锅、营养汤锅，冷锅鱼、羊肉汤锅等等。

      师承国家注册西南王厨、国家级评委、国际烹饪大师、中国烹饪大师、中国火锅专家、中国餐饮领军人物王荣刚大师。

      本人专业承包火锅厨房，技术合作，全国供应火锅底料，品牌加盟，传授带徒，新店筹备，开业指导，协办名店名菜名厨大师厨师证。

发展观：

菜品如人品，不断努力，团结高效，善于学习，坚定信心，诚信合作，一定成功。

名人大师合影:
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荣誉作品:

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