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标题: 中国烹饪大师曾露生 [打印本页]

作者: admin 时间: 2014-5-21 12:18:54 标题: 中国烹饪大师曾露生

中国烹饪大师曾露生个人简介
性别：
男
联系电话
14780818444
学历：
自修大专
国家高级烹调师中国名厨湘菜名师中国烹饪大师中国国际厨师协会高级理事中国雷锋兄弟协会云南分会秘书长
专业：
厨房管理计算机应用
籍贯：
四川省宜宾市
工作经历及工作成绩：
从厨师十年
2007年—2007年12月
泸县招待所贵宾楼：三江宾馆：
职务：菜品组长
1、以其敏锐的判断力、极强的组织力和脚踏实地的工作作风受到了大家的一致拥戴。规范了餐饮部和厨房的管理体系，建立起合理的绩效考核制度，并凭借多年的餐饮经验及紧跟市场的经营理念，狠抓开源节流，使餐饮部的整体经营情况和成本、费用的控制状况得到明显改善。
2、成功策划、组织由泸州市旅游局和市委泸县县委接待办多项接待任务及领导人的户外就餐任务。

2008年—2009年
在四川乐山犍为县半岛西餐厅
职务：餐饮部中餐厨师长
1、多次成功策化中、西餐美食节，并得到肯定。
2、主持运作了餐饮部ISO9000的规范化流程和A级企业认证工作等。
2010年—2011年在河北唐山沸腾渔村四星级
职务：中餐部副主厨
1、参与筹备管理。
2、部门员工培训，开业前期运作管理。
2011年--2012年河北邢台川湘食府
职务：厨师长
1.参与厨房管理，前厅培训
2.全权策划业前运作与运作菜品改进与开发
202年2月—2013年12月
在云南昭通大观景瑞楼酒楼
职务：任厨师长
1、参与厨房管理
2、荣获酒楼多次创新奖。
2014年1月--2014年5月
在云南文山州，川王食府，任厨师长
个人工作特长：
1、长期的酒店业的工作积累了丰富的管理理念和营运经验，并具有较强的现代创新意识；
2、长期的酒店业的工作培养了较强的交际能力、管理能力、协调能力和沟通技巧等；
3、懂中餐宾馆前台服务等的标准化操作规范和流程；
4、懂中餐主要菜式特点，并有能力要求厨师长定期对现有菜式加以改进并创新。
5、现在致力于川菜河鲜烹饪创新与开发。

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