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标题: 世界名人大师朱万成 [打印本页]

作者: admin 时间: 2013-2-4 23:57:02 标题: 世界名人大师朱万成

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朱万成四川德阳人，四川省德阳市技术能手，现任四川现代教育集团、烹饪专科烹饪系技术顾问，德阳旅游职业学校教，烹饪教研室主任，美国新四川万成川香餐饮集团、川香酒楼行政总厨、朱万成时尚功夫川菜作舫、国际烹饪大师、中国烹饪大师、川菜烹饪大师、国家高级烹调技师、特－级、国际食神、国际烹饪艺术大师、中华国际名厨、美国中华烹饪大师、世界名人大师、高级营养师、餐饮业国家一级评委、四川餐饮业评委、认定师、国际评委、国家职业技能鉴定所高级考评员、国家职业技能竞赛裁判员、四川名厨专委员会委员、美国中餐厨师联宜协会理、美国中华烹饪名厨专业委员会委员、法国国际厨皇会荣誉委员、伊宁林泉川菜餐饮集团一品技术总监。
主要从事烹饪工艺、菜肴制作、教学与菜品设计、创新、产业化、标准化的研究及新原料的推广、菜肴品质检测和测化打造经营餐饮业的经营方法及菜品的开发等。
曾多次赴国内外等地进行烹饪技术交流，多次参加国家级和国外烹饪大赛荣获团体特金、个人金牌、金牌菜等、荣获几十次各类奖项和荣誉称号。
创新并推出300余款时尚、风味、营养、滋补佳肴、在中国和国外有关刊物发表撰写300余篇介绍烹饪技术作品文章和论文、美国电视“2005全美牛头牌金牌厨王大挑战” 荣获创意金鼎大奖，被休斯顿和纽约盛传为“川菜天才”，自著专业书籍6部，共计180余万字，《新派川菜》《自做工艺菜》《创新菜肴新编》《大师教你做燕窝海鲜》《海外飘香川菜》《中国烹饪大师川菜经典荟萃——时尚风味川菜》。特邀为四川德阳电视台专访，并进行川菜文化教学展示厨艺和“非常美事”—私房宴专访表演“中西合壁川菜”功夫、特邀为中央电视一套《天天饮食》特别节目, 受邀直播德阳电视专访——让川菜飘香五湖四海专题专访及评说德阳——厨艺人生朱万成大师专访，新疆伊犁电视台做《品味伊梨》时尚风味川菜秀特邀嘉宾，入选中华人民共和大型爱国主义文献《共和国拓荒者》《中华崛起》授予“中华英才精英杯”和“中国行业杰出人物” 称号，《中国名厨宝典》、《中国当红名厨》《中华名厨名菜》.丛书高级顾问。
我事厨一生，经历了跟师学艺，也经历了在各类饭店酒耧和国外主厨的烹调师，参加大赛选手，出国讲习交流，培训学员的老师和多次担任各种国际国内大赛评委和评审专家。发扬川菜的特色和优势，注意世界的饮食时尚，食物结构变化与发展，扬长避短，创新时尚风味符合科学艺术的高要求，才能有强人的生命力。学无止境，干到老学到老，追求最高厨艺技术与创新，是我一生最大的挚爱，也是我的座佑名。“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。”在厨艺的道路上，我仍需努力奋斗，为中国饮食文化---川菜品牌增光添彩，不懈进取，献诸厨界，献诸社会，望不吝赐教，服务于人民和社会，服务世界。

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